|
Gerookte Zalm Met Gebakken Appel En Creme Fraiche
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 Granny Smith appels
scheut witte wijn
sap van 2 citroenen
scheutje olie
honing
4 x 80-90 g gerookte zalm
1 dl creme fraiche
muntblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de appels en blancheer ze geheel (met klokhuis en al) in een flinke scheut witte wijn met citroensap. Snijd de appels in vieren en verwijder de klokhuizen. Bak ze in olie met een lepel honing om en om tot ze gekleurd zijn. Klop de creme fraiche zo stijf mogelijk.
|
|
|